育儿家园东莞 广东

各位好友：如果没时间看就转发给自己的亲友看，记住结果就行：买食 用油一定买压
榨方法产出的，有条件的就买橄榄油。
有关你们的健康，一定要看。。。
最近，我一个营养学博士朋友跟我说了大家每天吃的食用油。现中国食用油的制作方
法分压榨（物理）和浸出（化学）两种，浸出是用一种化学物质把油弄出来，产油率
比压榨方式要高，但是用浸出方式里面的一种化学物质吃下去永远都会积蓄在体
内，几十年也排不出去的，所以现在中国得各种各样癌症的人那么多，经常食用这种
浸出油一定出问题。尤其是食用油是我们每天都吃的东西，一定得好好关注。
最近我就去超市看了一下食用油，制作方法确实有压榨和浸出两种，5升的油在价格方
面就有很明显的区别，浸出的卖50～60元左右，而压榨的卖90元左右，一般的人是不
知道这个的，以为油都一样，也会选择相对便宜一点的，那就完蛋了，专家提醒我买
油一定看清制作方法，尽量要买贵的食用油。
其实浸出油在一些发达国家早就是被不允许的，但是我们国家有这种浸出方法是由于
我们国家的目前国情决定的，毕竟还是穷人多阿。
专家还提醒我能不在外面饭店吃饭就别在饭店吃饭，因为饭店等不可能给你用压榨油
的。
如果经济条件允许的条件下，最好用橄榄油是最好了。
我又在网上搜到了有关压榨和浸出油的制作有关说明，请参考
http://www.foodmate.net/foodsafe/knowledge/20593.html
*各位同事：如果家里买食用油不是你买的话，请你一定转告你的家人以及亲朋好
友，您关心以及关心你的人等。买油时请务必确认制作方法，油一定要尽可能用价格
高的，毕竟油是大家每天都要吃的对吧！
这属于友情提醒.
附：压榨油与浸出油的区别?
1.加工工艺不同。
压榨油的加工工艺是“物理压榨法”，而浸出油的加工工艺是“化学浸出法”。物理压榨
法的生产工艺要求原料要精选，油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂
从油料中分离出来，机榨过程中添加炒籽，经榨机榨制后，采用高科技天然过滤提纯
技术而制成的。保持了花生的原汁原味，香味醇厚，富含维生素E，保质期长，且无任
何添加剂，不含 溶剂残留和含皂量，是一种现代工艺与传统工艺结合生产出的纯天 然
的绿色食品。
化学浸出法是应用化学萃取的原理，选用某种能够溶解油脂的有机溶剂，通过与油料
的接触（浸泡或喷淋），使油料中的油脂被萃取出来的一种制油方法。浸出法制油具
有粕中残油低（出油率高）、劳动强度低的优点，但浸出的毛油要经过脱腊、脱
胶、脱水、脱臭、脱酸、脱色等化学处理后才能食用。或者是达不到一级、二级压榨
标准的花生油，加上部分通过浸出后再精炼的油，使其达到原标准一、二级或新标准
浸出油三、四级，由于经过多道化学处理，油脂中的部分天然成分被破坏，且有溶剂
残留。
2、营养成份不同。
压榨花生油具有色、香、味齐全，保留了各种营养成份之特点。 浸出油是无色、无味
的，经加工后大部分营养成份被破坏。
由国家粮食局负责起草的花生油标准已出台实施，取消了我国目前使用的1986
年、1988年制定的老标准，新标准规定：压榨 花生油、浸出花生油要在产品标签中分
别标识“压榨”、“浸出”字样。
随着社会的进步和人们生活水平的提高，饮食讲究营养与健康成为人们的追求，将花
生油生产工艺透明化，就是为了让消费者了解花生油的生产工艺，把知情权交给消费
者，把选择权交给消费者。
3、原料的要求不同。
“机榨花生油”由于采用的是纯物理压榨法，保留了 花生和原汁原味，所以对花生原料
要求非常严格，原料要求新鲜，酸价、过氧化值低，因而价格相对偏高；同时由于只
进行压榨，花生饼中残油高，压榨油出油率相 对偏低。所以压榨花生油的价格相对 偏
高