过敏宝贝 

      有过敏体质的宝宝，自出生起即应做好饮食保健，以免日后出现过敏疾病。本文分别从婴儿出生至6个月、6个月至1岁的断奶期、1岁之后的儿童期等三个阶段，为家长介绍过敏宝宝的饮食保健方法。
      近20年来，儿童过敏疾病有越来越多的趋势，造成不少家长的困扰。过敏儿的父母总是急切地问：「要怎么做才能避免宝宝变成过敏儿？」避免的方法很多，包括药物预防、避免接触过敏原、避免空气污染及饮食保健等。以下的内容就为各位家长介绍过敏宝宝的饮食保健方法。

先评估宝宝是否有过敏体质
      在决定自己的宝宝要不要进行「预防过敏的饮食保健」之前，必须先由下列三点评估婴儿是否有过敏体质。评估之后若觉得可能为过敏宝宝，就必须与医师讨论如何防范过敏疾病的发生，以及是否开始进行饮食上的保健措施。过敏宝宝的饮食保健是一辈子都要进行的，而且越早开始，防范的效果越好。
1.由家族史评估：过敏疾病有遗传倾向，若宝宝的家人包括父母、兄姐或其他亲属若有过敏疾病，则宝宝可能有过敏的遗传。越亲近的家人有过敏疾病，宝宝过敏的可能性就越大；尤其母亲是否有过敏病，对小孩的影响比父亲来得大。
2.由脐带血检验评估：若家族史有过敏倾向，可考虑于婴儿出生前先告知妇产科医师，在婴儿出生时自费检验脐带血，看E型免疫球蛋白值是否异常。若异常，也表示过敏的机率较高。
3.由怀孕时是否避免过敏原评估：怀孕时，须避免接触吸入性过敏原（尘?、霉菌等），勿摄取易导致过敏的食物（例如虾蟹等有壳海鲜类、坚果类等），并远离二手烟。若未做到以上几点，则生出过敏宝宝的机率将大为增加。

6个月内的婴儿，喝母乳或水解蛋白奶粉
      若诊断出宝宝有过敏体质，6个月以前应注意以下饮食须知：
◎ 母乳至少喝6个月：而且越久越好。在母乳哺育期间，母亲应避免摄取容易导致过敏的食物（虾蟹类、坚果类等），避免吸入过敏原，远离二手烟。
◎ 无法哺育母乳时，让宝宝改喝水解蛋白奶粉：水解蛋白奶粉是将牛奶中的蛋白质水解成较小、较不会引发过敏的蛋白质，因此宝宝喝了比较不会引发过敏。
◎ 勿轻信偏方：坊间有些偏方如花粉、蜂胶、羊奶、草药等，并无医学证实可预防过敏病的发生，有些甚至会诱发过敏，因此不宜服用，年纪较小的婴幼儿更不可尝试。
◎ 给予乳酸菌等益生菌：益生菌可增加肠内的好菌数、增加抵抗力，具有改变体内免疫细胞的功能。对已有过敏的人可以减轻过敏病症状，对尚未过敏的人，可以预防过敏病的发生。
＊ 水解蛋白奶粉的营养是否较差？其实水解蛋白奶粉的营养和一般奶粉一样，因此不需担心宝宝营养不良，但价格较一般奶粉贵，味道较一般奶粉差。
＊ 水解蛋白奶粉要喝多久？一般喝到一岁以后，再慢慢换成一般奶粉。

6~12个月过敏儿饮食注意事项
◎副食品：6个月大以后再添加。一般婴儿在4个月大时即可添加副食品，但过敏宝宝建议6个月大之后再添加。如果过敏症状严重时，有些医师甚至建议把副食品的添加时间延至9个月大以后。但如果宝宝有厌奶的情形，导致奶类摄取不足时，为了避免营养不良，可从4个月起添加较不会引起过敏的「过敏儿专用米粉」。
◎添加副食品的方法：每周添加一种新食物，从少量开始，每天逐渐增加食用量。在确定不会引起或加重过敏症状时，再换下一种新食物。若出现过敏症状，则立即停止该食物。不要一下给宝宝这种食物，一下又吃另一种食物，如此，发生过敏症状时，比较难找出哪种食物是引起过敏的食物。
◎添加副食品的顺序：由「低致敏性」的食物开始慢慢尝试，例如米粉、果汁（泥）、菜汁（泥）、稀饭等。10个月大之后才开始添加蛋黄、鱼、肉、肝等动物性食物。至于容易引起过敏的食物，如蛋白、有壳海鲜（虾、蟹）、花生坚果类等，最好等1岁至1岁半以后才食用，不过还是少吃为宜。
◎食物过敏会引起哪些症状？包括腹泻、呕吐、腹痛等肠胃症状；在皮肤会以长疹子、搔痒、荨麻疹等来表现；此外，咳嗽、流鼻水、打喷嚏，或原有的过敏症状加重时，也要考虑是否是食物所引起的过敏症状。
◎不要害怕添加副食品：某些父母怕副食品会诱发宝宝的过敏，因此一直不敢添加副食品。其实副食品可训练宝宝的咀嚼及吞咽能力，对促进脑部发育、颜面神经与肌肉的发展有很大的帮助，牙床的发育也会较健康。因此仍建议在宝宝1岁之前添加副食品。只要慎选副食品，就不怕过敏的诱发。
◎多样化的的食物种类：不要因为怕宝宝吃到易致敏的食物，就限制食物的种类。多样化的的食物种类，才能补充孩子成长所需的营养。只吃少数种类的食物容易导致营养不良，因此父母应该供给宝宝不同种类的食物，并避免易导致过敏的食物。

1岁之后过敏儿饮食注意事项
◎较易导致过敏的食物尽量少吃：下列食物的成分有较高的抗原性，理论上较易引起过敏，应少吃：
（a）蛋白质类：包括蛋白，以及有壳的海鲜类如虾子、螃蟹、蛤、牡蛎、干贝等，不新鲜的鱼贝类也不可吃。
（b）蔬果类：荔枝、芒果、草莓、柑桔类等。
（c）核果类：核桃、腰果、干果等。
（d）豆类：花生、黄豆、豌豆等。
◎奶类、蛋白、面粉、鱼类可以吃：并非所有的海鲜都会诱发过敏，有壳的海鲜才容易引起过敏。鱼类对小孩而言是很好的营养，不应限制这类食物。虽然奶类、蛋白、面粉较易引起过敏，但这些食物遍布存于各种食物中，减少摄取容易导致营养不良。因此，除非由医师判断这些食物会引起宝宝的过敏，否则1岁之后不应限制这些食物。
◎勿吃冰冷的食物及饮料：冰冷的食物、饮料会引起神经及内分泌过度反应，导致咳嗽、打喷嚏、流鼻水等过敏症状。
◎勿吃高热量或油炸的食物：这些食物会让体内的发炎物质增加，加重过敏症状。
◎避免刺激性食物：太刺激、太咸、添加人工添加物的食物要避免，饮食宜清淡。因为刺激性食物（如芥末、姜、胡椒、辣椒等）会刺激气管、鼻腔，使过敏症状加重。添加人工添加物的食物包括蜜饯、加工过的金针和某些糖果，也应尽量少吃。
◎多吃可降低自由基的食物：包括绿色蔬菜、水果、深海鱼油等。空气污染、油炸类食物等会导致体内自由基增加，引起体内发炎反应。绿色蔬菜及水果富含维生素C、胡萝卜素，可降低体内自由基；深海鱼油也有类似作用。

什么是自由基？
      自由基（free radical）是指带有不成对（奇数）电子的分子、原子或离子，它很不稳定，很容易从其他分子抢夺一个电子来稳定自身结构。自由基之所以有害，是因为它活泼的化学特性，会和体内的细胞组织产生化学反应，使细胞组织失去功能而遭到破坏；此外，自由基也会和细胞内的DNA发生反应，因而破坏DNA、加速老化并增加致癌机率。

结语
      导致过敏疾病发生及恶化的原因很多，包括吸入性过敏原、空气污染、情绪压力及食物等因素。治疗及防范过敏疾病，需从接受治疗、做好环境控制、减轻情绪压力及饮食控制等各方面着手。单纯注意饮食而忽略其他因素，是无法完全预防或改善过敏疾病的。