育儿交流会馆  

气象预报上的气温一天比一天热。大人的胃口都会变小，何况小宝宝呢，该怎么让宝宝在夏天爱上辅食，真是个要命的问题。没关系，看看杂志，动动手，自己制作一些夏天的适合宝宝食用的辅食，让小baby在夏天也能健康快乐成长！

辅食的工具准备
    要想做出可口的新鲜辅食．当然少不了一套称手好用的工具，所幸现在市场上婴儿用品极其丰富，所以要选择一套专门的工具也不是太难。
●    磨泥器：适合添加辅食前期将简单的食物磨成泥，如苹果、香蕉、梨、胡    萝卜、西瓜等。
●    纱布：制作水果蔬菜汁时可以滤去食物中的渣，如西瓜、葡萄。
●    铁质汤匙：用来刮取果肉，如：苹果、木瓜。
●    研磨棒：原木制作，用来捣碎果肉或者搅拌使用。
●    研磨碗：碗底有很多突起的小尖尖，于研磨棒一起使用捣碎食物。
●    电动搅拌器：用来搅碎熟肉或鱼肉使用。
    另外，家用的菜刀和砧板、小锅子虽然不是婴儿的专用工具，但在制作辅食时也可视需要而使用。

    夏季制作辅食的注意事项
●    在食物的选择方面应以新鲜为主，夏天水果和蔬菜的品种都比较多，西瓜、苹果、木瓜、番茄、胡萝卜等都是不错的选择。
●    在制作辅食以前，要洗净浸泡食材和餐具，双手也要保持清洁。
●    制作辅食种，应尽量以清淡为主，不可依大人的口味来加调味品，避免太甜、太咸、太油的食物。
●    注意要经常变换食物的花样，适当的增加一些粗纤维的食品，这样孩子不容易挑食、偏食。
●    夏天天气炎热，肉类、蛋类和鱼类食物必须新鲜，而且煮时要煮到全熟才可食用。
●    夏天食物容易变质，烹调后的食物要尽快给宝宝食用，不要在室温中放得太久。
●    辅食的食物浓度不能太高，如橙汁等，要加水稀释。

 夏季辅食食谱：

   牛奶粥

　　适合年龄：5—10月

　　制作过程：牛奶100克、大米50克、水400克。将大米淘洗干净，用清水浸泡1-2小时。先把水烧开，再下入泡好的大米，用小火煮30分钟，加入牛奶再煮片刻即成。此粥味美可口，含有丰富蛋白质、脂肪及多种维生素和钙、铁等矿物质，营养丰富。

　　水果藕粉

　　适合年龄：5—10月

　　制作过程：藕粉50克、应时新鲜水果(桃、苹果、香蕉等均可)75克，清水250克。将藕粉加适量水调匀，水果去皮，切成细小的碎丁。水烧开后倒入调好的藕粉，用微火慢慢熬，同时不断搅动，直至透明。最后加入切碎的水果，稍煮即可。此羹味道香甜，营养极高，易于消化，非常适合婴儿期的宝宝。

　　葡萄汁

　　适合年龄：4—6月

　　制作过程：捣碎果肉：将葡萄洗净以后，去皮，去籽，放入研磨碗中，用研磨棒捣碎果肉。倒出碗中的葡萄汁水，用纱布滤去渣滓即可。

　　水果沙律

　　适合年龄：7—9月

　　制作过程：将西瓜、哈密瓜、橙子，通通洗净去皮切成丁。准备小半碗优质乳酸酪，将上述水果丁放入乳酸酪中拌匀即可。

　　胡萝卜鸡肉泥

　　适合年龄：10-12月

　　制作过程：煮熟：将解冻后的鸡肉放入水中煮熟煮透;把胡萝卜放在另一只锅中蒸烂。

　　搅拌成泥状：把鸡肉和胡萝卜搅拌成泥状，可以视宝宝口味而定加少许盐或不加均可。

　　大骨汤红枣粥

　　适合年龄：5个月以上

　　原料准备：大骨，红枣，大米，葱、姜片，精盐，醋，深绿色青菜

　　制作方法：将大骨洗净，放沸水中焯几分钟，去掉血水及油腻。红枣洗净去核、葱切段，姜切片。锅中放入清水，将大骨、红枣、葱段、姜片一起放入锅中大火煮开。撇去汤中浮沫，倒入几滴醋，小火煲2-3个小时。汤煲好后，放少量盐调味。青菜切成碎末备用。

　　大米洗净，用煲好的汤煮粥。粥好后，放入青菜，再煮10分钟即可食用。

    蒸水蛋
    将蛋黄取出，加三倍的稍温些的水（也可以用鸡汤排骨汤），加一滴醋，几滴植物油，调匀
    将蒸锅的水先烧热，再把碗放进去，先用筷子将蛋搅拌几下，防止底部的 
    蛋先老，再盖起来蒸6-7分钟即可，微波炉要选用中火

     温馨提示：放醋是为了蒸出来的不起泡，且水嫩，植物油最好选玉米，葵花子，或橄榄油，这些油营养不错，且没有味道，香油或花生油会有味道过冲宝宝不喜欢的

    清甜南瓜 5个月以上
　　特点：符合宝宝吃粥的要求，清淡适宜。
　　原料：南瓜、米（将米先放在干粉机内稍打碎点）适量
　　将南瓜捣碎成茸，米煮成稀粥。将南瓜茸放进稀粥里调匀。
　　营养分析：南瓜含有热量、水分、蛋白质、糖、纤维、钙质、磷质、铁质和维生素A、B1、B2、C，对宝宝成长有很大的帮助。
   

    胡萝卜肉泥蒸饭(10个月以上的宝宝）

材料   胡萝卜切成小粒,大米50g洗净,蔬菜切细,肉泥,骨头油（做胡萝卜的菜肴，一定要用动物性油脂，这样胡萝卜中的维生素A才能被人体有效吸收）

    做法  1、将米洗净，放入胡萝卜粒，骨头油，还有2倍于米的水，放进蒸锅里，开火蒸。

         2、肉泥中点点加水，把肉泥调散，这样不容易把肉结到一块，娃娃吃起口感不好。饭蒸30分钟后，放入调好的肉泥，搅拌一下。

         3、饭蒸45分钟后，放入切细的蔬菜叶子，一点点盐，再蒸3分钟就可以熄火。

ps:蒸的饭，比直接煮的，宝宝吃了不容易上火，营养物质也不容易流失，如果妈妈有耐心，可以给宝宝用蒸的方法来做饭。