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楼主☏旦旦的妈妈 2010-06-20 21:26:18 引用
这个季节是杨梅正成熟的季节。就想带旦旦去摘杨梅，让小家伙也体验一下采摘带来的乐趣，可惜老天不作美，时雨时晴，这几天来一直没有个好天气。 颗颗滚圆如荸荠、似乒乓，颜色红得发乌的杨梅，能不使人馋涎欲滴吗 杨梅除新鲜吃的方式之外，还有很多,有人把它渣成了汁,有了杨梅水;有人把它做成了罐头,有了酸甜的果肉;有人把果肉做成了羹,有了香而开胃的好点心;有人把把它泡成了酒,有了甘甜酸而高度的美酒!.....我来说说一些我们能做的美味哦!
一,做羹,把壳取出,剩下果肉,准备500克;糖准备200克(根据口味调到时候),西米露小碗,淀粉小碗!
先把锅里的水烧开,放了白糖,看比例看口味,再放入杨梅肉,然后放西米露,最后用淀粉均匀勾入,完全开了盛出.这个一定好吃,很开胃!
二,做酒,用高粱烧或乔麦烧做杨梅烧酒不错哦!把杨梅直接放入酒里就可以了!也可以用洋酒哦!如果你不喜欢和纯的,放入点冰糖;也可以放入枸杞之类的!但是杨梅的选择上有要求,生一点的好,但是一定要黑,个大个小不讲究!等到烧酒红了,就可以喝了!泡的时间越久杨梅的味道淡了酒里的味道浓了!现在杨梅烧酒可以兑些饮料雪碧也不错哦!就如红酒对雪碧。
最后说说杨梅的功效:李时珍在<本草纲目>中记载<杨梅"可止渴,和五脏,能涤肠胃,除烦恶气."历来大家都说杨梅具有消食,除湿,解暑,止津止渴,助消化,御寒,止泻,利尿,防霍乱等医疗功效.白酒浸泡过的杨梅,在盛夏吃几颗,会觉得气舒神爽,消暑解腻.在腹泻的时候喝泡过的酒能立刻见效哦!
