妈妈私房菜 

二、大展鸿图

材料：鸭掌 、鸭头。 其分量根据家里人数而定。

调料：蚝油、酱油、盐、花生油、蒜末、白糖等适量。

做法：

1、把鸭掌和鸭脚洗干净，晾干水。

2、把锅烧热，往锅里下花生油烧至冒烟；往锅里放进蒜末爆香，接着把鸭掌和鸭脚倒进锅里翻炒至变色。

3、加入适量酱油和盐翻炒，让鸭掌和鸭脚更好的上色和入味。

4、放进适量的水焖到鸭掌和鸭脚将要熟透时，就再加入适量的蚝油和白糖。

5、再翻炒至熟透，装盘即可。