家长里短 

[创意辅食]思妈巧做吃全家福

        有一次，思爸带我们出去吃饭，我点了一个“全家福”，才发现原来是各种颜色的菜炒在一起，红黄蓝紫青白等各种颜色都有，色香味俱全，孩子特别爱吃。我就在考虑回家我也做一个。

        平时我们炒菜，一般来说最多一荤两素，也就是说最多吃到两样蔬菜，我想如何才能让孩子一天的饮食结构更全面呢。我想如果是各种菜一起炒容易串味，考虑到思爸特别喜欢吃凉菜，现在天气又热了，凉菜好吃，而且我做菜的时候讨厌油烟，还是拌凉菜方便。

        材料：

        蔬菜：你可以根据自己的喜欢，买各种颜色的蔬菜搭配，比如，哄萝卜，豆角、玉米、花生、木耳、海带丝、西芹、青瓜、洋葱等等。总之蔬菜你想办法找到各种颜色的就是。

        荤菜：可以牛肉、猪肉、鱿鱼、虾米等。（鱿鱼要洗净肚子，然后切开，从肚子那面用刀横竖划几下，不要切断。牛肉猪肉切片的时候要注意，跟肉的纹路垂直来切，这样的肉吃起来感觉嫩口，容易嚼烂。）

        做法：

        1、把水烧开，各种蔬菜分别烫熟，注意，最好分别烫熟，不要全部一起下锅烫，因为各种蔬菜熟的时间不同，全部一起烫容易有的烂有点生硬，这样就不好吃了。

        2、还有一些特别的，比如玉米用凉水煮到熟。花生用清水加盐放点十三香煮到熟，花生煮熟后再浸泡一会才倒掉水，这样的花生更好吃。

        3、烫牛肉和猪肉的时候注意不要煮太久，刚好熟就可以了，这样的肉鲜嫩，煮老就不好吃了，孩子也啃不动。鱿鱼虾米这些要最后才烫，放点生姜，除去腥味。不要用烫鱿鱼虾米的水去烫菜，这样会破会蔬菜的鲜味。

        拌料：

        锅烧热后放一些花生油，油热后放剁碎的蒜末，待蒜末快变焦色的时候关火，放入酱油、盐、鸡精拌匀，然后把所有的材料放入锅里拌匀，最后再加芝麻香油，喜欢吃辣的朋友可以放辣椒或者辣椒油。因为思思兄妹不怎么吃辣的，所以我不放辣椒。

        大家看看我做的全家福，这分别是昨天晚上和前天晚上做的。因为有荤有素，营养搭配合理，很适合孩子的饮食结构要求。思思兄妹两可爱吃了，儿子还感叹说为什么妈妈做的菜总是那么好吃呢，还有思思爸爸也特别喜欢吃。呵呵，不过，说是“全家福”，其实也就是各种菜拌在一起而已，很简单的，相信大家都会做的。

        思爸夸我做的凉菜越来越好吃，以前他总说我做的不如外面的好吃，现在是说外面的不好吃，我做的才好吃，呵呵，不是说，留住一个男人，首先要留住他的胃吗，那我就从先留住他的胃做起了。