天使爱美丽 

按着转来的日志，学做了电饭锅蛋糕，没想到还挺受欢迎。第一次做，也不知道是什么原因，刚做好的时候篷篷的，倒出来就缩回去了，然后又上网做了功课，又试了两次，就非常成功了。按着偶的方法做，肯定能做成好吃香喷喷的蛋糕哦。

       一、四个鸡蛋，蛋白蛋清分离，容器里不能有水。

       二、四个蛋黄里放一小勺泡打粉（菜场买的，一小袋才5毛钱）。3勺白糖（偶老妈老是嫌不够甜，偶觉得刚好），2大勺鲜橙汁（一个橙子用手挤，也只能挤出两大勺的汁来）放橙汁做出来的蛋糕有股清香，一点都没有蛋腥味。3大勺面粉（就菜场买的普通面粉，没有用什么低筋的面粉）放在筛子里筛入蛋黄容器里。然后把这些东西拌均，不是打圈，而上像拌菜一样的拌，如果太干就加牛奶，加到整个成糊状，在网上看到是能在上面画8字，然后消失，就算好了。

      三、打发蛋白，因为没有自动打蛋器，用的是三根筷子。这个过程是非常痛苦滴，还好有弟弟帮忙换一下手，要不然肯定要打到手抽筋为止了。以至于老公受不了偶们连续几个晚上打蛋的声音，说，赶紧着去买个自动的吧。。嘿嘿。

            蛋白先小打一会，起小泡了，放一小勺盐，一大勺糖，继续。。。。打到有点凝固了，再放一大勺糖，继续打。。。反正偶们打的时间差不多要半小时。打到最后是把碗倒过来，蛋白也不会流下来了。就跟奶油一样。

      四、把打好的蛋白分两次放入蛋黄糊，上下拌均，不能打圈！！！最后再放入橙皮（就橙子表面的一层）一点就够，拌均。从边上倒入预热并刷了油的电饭锅，抓入边缘震几下，让气泡跑出来，在面上撒上泡过的葡萄干（泡好后要把葡萄干沥干水）。

      五、偶觉得前面日志上面的方法，闷的时间不够。偶是第一次跳掉之后，堵住出气孔，闷30分钟。第二次按上煮饭键，跳掉后再闷30分钟。这样蛋糕肯定就熟了。最后倒出来的时候，不能马上把锅拿掉，要等到稍微冷掉一点，再把锅拿掉。

      按这样的方法做，偶试了三次了，肯定不会缩，而肯蛋糕非常美味哦。基本上做完大家分分就吃光光了哦。