楼主可爱的豆豆在家里 2010-04-20 10:37:02 引用
一、食物过敏的概念
1、什么是过敏：外来物质导致的机体反应（异常）
2、什么是过敏原：个性化
3、食物可以引起过敏
4、过敏表现：反复呕吐、胃食管反流、面部身体湿疹、腹泻、便秘（数天无大便，大便时费劲）
二、流行病学
1、WHO认为过敏性疾病是21世纪的流行病之一
2、儿童食物过敏的流行特征：发病率随年龄增长而下降，但因食物而不同，花生、坚果、鱼、贝类可终身过敏
3、过敏已成为全球婴幼儿的公共健康问题
4、过敏严重影响婴幼儿的身体健康，严重时会造成婴儿体重不增或减轻甚至威胁生命。
三、八类过敏原
牛奶、鸡蛋、花生、坚果（核桃、栗子、榛子）、鱼、虾、豆类（豌豆等）、热带水果
牛奶、鸡蛋、花生三种最常见的致敏食物中，花生过敏最严重，持续时间最长。
可见在家庭自制的婴儿食物中，过早加入花生、大豆等食物是不适宜的。
四、食物为什么引起过敏
1、主要是糖蛋白
2、不同条件下可以改变：聚合、高温
3、注意食物添加剂：尽量自己做辅食，尽量不吃妈咪爱等调节肠道的药
五、食物交叉过敏反应
已知过敏食物 可能过敏食物
牛奶 马奶、羊奶（影响叶酸、维B12的吸收，易引起巨细胞贫血）
鸡蛋 各种禽蛋
大豆 绿豆
小麦 其他谷物（添加辅食时先加米粉，尽量后加小麦）
虾 其他甲壳类
花生 大豆、绿豆
鳕鱼 鲭鱼、鲱鱼、鲽鱼等
六、发生过敏的危险因素
1.遗传因素
2.环境因素
饮食：过敏不会在第一次发生，往往是多次摄入后出现
家庭过敏原：宠物、灰尘或螨虫、霉菌（拖布晾在阳台）
吸烟或被动吸烟
空气污染物
七、过敏可以减轻，不可阻断
益生菌：正常菌群缺失易引起过敏
八、食物过敏症状涉及婴儿的各个系统
1、口腔：口唇瘙痒、发红
2、呼吸系统：鼻炎、哮喘，表现：揉眼睛、鼻子
3、皮肤：荨麻疹、水肿、湿疹
4、胃肠道：呕吐、腹痛、腹泻
5、神经：孤独症
九、过敏的表现
1、唇及舌部血管神经性水肿
2、复发性口腔溃疡
3、口咽部喉及食管粘膜下水肿
4、食物过敏性胃炎或肠炎：慢性病变：食欲不振，习惯性腹泻，生长发育迟缓
5、黏冻状便大量嗜酸粒细胞恶心、腹痛、肠绞痛、呕吐、腹泻
6、吸收不良小肠结肠炎
7、肝脏损害
十、在家测试过敏
1、添加一种食物有过敏反应:停用这种食物，过2—4周再次添加进行观察
2、给婴儿添加辅食时尽量晚加易引起过敏食物，尤其是牛奶（2岁以后）、鸡蛋（2岁以后）、花生大豆坚果（1岁以后）
3、婴儿牛奶过敏的表现：45分钟内长皮疹等
4、记食物日记
十一、食物过敏的治疗
1、严格控制食物的摄入
2、母乳喂养，母亲控制饮食
3、抗阻胺药物
4、尽量不用外用药物
5、对牛奶过敏的婴儿应选择低敏的代乳品，不推荐其他动物的奶源。治疗牛奶过敏，推荐氨基酸奶粉——深度水解乳清蛋白豆奶粉——部分水解乳清蛋**
6、不推荐中药治疗
十二、食物过敏的预防
1、积极预防可以减少过敏的发生或减轻过敏的症状
2、目前常用的初级预防策略是母乳喂养和低敏配方喂养，建议母乳喂养6个月以上
3、固体食物的引入不要早于4个月：强化铁的谷类、蔬菜、水果
4、益生元可以增强婴幼儿肠道免疫力，降低过敏的发生率
