妈妈私房菜 

材料：

菜椒4个    蒜芯5条     肉250克

调料：

盐、酱油、蚝油

做法：

1、把菜椒切开，把里面的籽去掉；然后把它们洗干净；接着再切成条状。

2、将蒜芯洗干净，切成适当的段备用。

3、肉洗干净，切片备用。

4、把锅烧热，倒进适量的花生油，油烧开时就倒进肉爆下，在翻炒肉的同时就放入一点盐和酱油，这样肉比较入味，吃起来口感特别的好。

5、肉变色时，就倒入菜椒，一边炒菜椒，一边加入一点水，这样菜椒的色泽好看，并且菜椒爽脆。

6、菜椒要全部变色时，加入蒜芯一起翻炒，炒到蒜芯要熟时，加入适量的盐和蚝油进行调味，再翻炒几下，盛碟即可。

我是一位懒妈，不喜欢各种的配菜分开炒，最后再一起炒几下。我喜欢按照各种菜的特性，慢慢的加进去炒，我认为这样做出来的菜的味道更加的地道美味。