妈妈私房菜 

      一、冬虫草煲鸡

材料：

冬虫草（3到5两）、一个猪扇骨（我认为加骨头的汤更甜和可以给良仔补钙）和一只鸡

调料：

盐

做法：

1、洗净冬虫草，然后放在碗里面泡一个小时左右。听人说这样容易出味。这些名贵的东西，是我父母给的，我还不舍得买。

2、鸡洗干净切成块。

3、沙锅里放入适量的水；把猪扇骨与冬虫草相继倒入，用武火烧开。

4、烧开后改用文火熬一个小时左右，再把鸡倒进去，马上改用武火烧开。

5、武火改为文火再熬半个小时；把汤上面的油去掉；加入适量的盐调味即可。

                                  二、冰糖燕窝

 材料：

   燕窝（3两左右）

调料：

冰糖

做法：

1、用水清洗下燕窝，然后用适量的水泡4小时左右。听人说这样燕窝蒸得比较透，它溶开就很漂亮。试过不错。大家看照片就知道啦。

2、往泡后的燕窝和水的碗中加入适量的冰糖。

3、在锅内放入适量的水，把冰糖燕窝放进去蒸，蒸一个小时左右即可。

      这些都是我父母给我的，谢谢我的爸爸妈妈，不然我想我是很少有机会吃到这些名贵的食物的。我是按我父母等人的说法来做的，至于正规的做法就不太清楚，因为少吃，所以对这些没有怎样研究。反正经过自己的努力，把它们炮制好，味道还是蛮不错。

      有好的东西当然要和大家分享的嘛，所以在将要过年这些喜庆的日子里，我请大家吃一顿名贵的嘛。大家不要跟我客气，这些名贵的不够吃的话，我还有很多家常菜还没有上呢。过几天我要亲自下厨为工人做几桌团年大餐，到时候又请大家痛快的吃喝哦。